一家酒店的設計與裝修對于今后酒店的經(jīng)營有較大的影響，如何在酒店裝修前有一個好的設計理念和思路? 不但要看酒店經(jīng)營的風格種類以及老板的個人喜好，還要我們知道一些酒店的裝修知識。
酒店的主體
酒店的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，酒店的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說，酒店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果。酒店內(nèi)部設計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，首先應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應以顧客來酒店的數(shù)量來決定其面積大校秩序是酒店平面設計的一個重要因素。
酒店的顏色
決定顏色也要講究順序，從面積大的部分開始，如天花板、墻壁、地面等；還要考慮顏色的明晰度，選擇顏色的時候，在明暗和濃淡上應該有適當?shù)牟顒e。比如，紅綠的搭配對比太強烈，會讓人視覺和心理都產(chǎn)生不適；使顏色具有共同性，在色彩方面考慮相近色調(diào)，這樣更容易使空間的整體效果統(tǒng)一起來；顏色不宜太多，基本上不超過四種色調(diào)就可以了，因為顏色太多的話，會產(chǎn)生雜亂感，而且顏色之間會發(fā)生沖突，從而沖淡顏色效果；鮮艷的顏色要從小處著手，可以把鮮艷的顏色作為突出點來用，這樣才能為整個空間裝飾起到畫龍點睛的效果；如果鮮艷的顏色在空間中使用面積過大，很可能造成壓抑感，破壞室內(nèi)整體氣氛；顏色搭配也講究相互呼應，比如窗簾與靠墊使用同一個顏色，會使空間整體氛圍顯得更加和諧；配色的時候最好考慮使用那些使眼睛看起來更舒服的顏色。
酒店的理念
由于酒店空間有限，所以許多建材與設備，均應作經(jīng)濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是整體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統(tǒng)一的理念，但容易因單調(diào)而失敗；復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時還是要運用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計酒店空間時，由于備用途所需空間大小各異，其組合運用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
后廚
廚房的設計應緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風格，充分考慮實用、耐用和便利的原則。磁磚地板可分為上釉及無釉兩種，無釉材質(zhì)較為粗糙，有防滑功能，極適合廚房的空間使用。它的優(yōu)點是耐用，不易受污染，容易清理，有良好的隔音效果。廚房的壁面以方便、不易受污、耐水、耐火、抗熱、表面柔軟，又具有視覺效果者為佳。塑膠壁紙，有光澤的木板，經(jīng)過加工處理或涂上透明塑膠漆的木材，都是比較適合的材質(zhì)。以使用性質(zhì)來區(qū)分，活動較頻繁的區(qū)域，如水槽、爐臺等處，可用瓷磚、黏土陶磚、玻璃磚、不銹鋼等既安全又結(jié)實的材質(zhì)。在墻面和廚具的結(jié)合處，擋水壁的鋪設至少要25公分。采用玻璃材質(zhì)作為界隔能在夏天反射高溫，而冬天導入低溫，隔熱隔音效果極好。天花板的材質(zhì)首先要重防火、抗熱，當然不易污染、防褪色也是重點。防火的塑膠壁材和化石棉等都是不錯的選擇，設置時須配合通風設備及隔音效果。如果在廚房裝設天窗，需用雙層玻璃，在安全上才沒有顧慮。照明設備若安在天花板和塑膠層之間，可用半透明的塑膠層
